鲫鱼不腌放冰箱怎么保存新鲜? 焦点热闻

2023-01-06 22:22:12来源:


(资料图片)

1、首先要及时宰杀,保证绝对新鲜。

2、 冷藏,洗干净鱼,如果第二天或者短时间需要食用,最好先把鱼放在安扣盒再放入冰箱冷藏,冷藏可以使鱼肉保持新鲜状态。

3、 冷冻,长时间不食用可以冷冻。

4、 盐腌。也就是将鱼宰杀并处理干净后加入大量的盐分,做成咸鱼。盐类物质能够有效地阻止酶类、菌类的活动,从而达到不腐的效果,但就保鲜来讲,就谈不上了

5、 油炸。油炸能够使鱼肉在一定程度上脱去水分,并对残留的酶类、菌类造成破坏,因此可以延长保鲜时间。油炸后的鱼肉无论冷藏还是www.nfysw.com冷冻,在1个月之内仍然可以保持80%的新鲜程度。

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